%{search_type} search results

• Introduction : "Cultures villageoises au Moyen Âge et à l'Époque moderne. État de la question"
• Scolarisation et diffusion du savoir
• La culture de l'écrit dans la société rurale normande (XIVe-XVe siècle)
• La culture scolaire au village : la place du livre
• Installation et intégration des maîtres d'école dans les communautés rurales de la généralité de Bordeaux aux XVIIe et XVIIIe siècles. L'intérêt des édiles locaux pour la culture au village
• Ecrits, cultures et mémoires
• Emblématique villageoise et culture politique à travers les pratiques sigillaires de Normandie (XIIIe-XIVe siècle)
• Chiralité culturelle et littératie : des notions opérantes pour la compréhension des cultures populaires ? Le cas des bourgs et des villages de Béarn entre 1320 et 1520
• Le yeoman dans la littérature anglaise de la fin du Moyen Âge : une catégorie ambiguë
• L'Islande durant l'âge Viking : sagas et cultures d'un "grand village"
• Pratiques sociales et savoirs spécialisés
• Le villageois anglais du Moyen Âge : entre fêtes et affaires
• Pour une anthropologie religieuse des sociétés rurales à l'Époque moderne : le cas de la "société des maisons" en Béarn (XVIe-XVIIe siècle)
• Chanter au village dans la France d'Ancien Régime
• Les reinages en France (XVIe-XVIIIe siècle)
• Une histoire différentielle. Les transformations culturelles dans le monde rural basque à l'Époque moderne
• Culture politique
• Les paysans et l'État : l'évolution de la culture politique du monde rural dans la Castille de la fin du Moyen Age
• Culture paysanne et domaine congéable dans les cahiers de doléances bas-bretons
• "Sentinelles vigilantes" au village : la dénonciation comme espace de reconfiguration des cultures villageoises (1789-1794).

"Les 37es Journées de Flaran consacrées aux cultures villageoises ont permis de faire le bilan des avancées de l'historiographie. Ce colloque s'est employé à dépasser ce à quoi on ramène toujours la culture des paysans des époques médiévale et moderne, sous la vieille appellation de "culture populaire", et derrière laquelle on place surtout la culture religieuse et la pratique de rites plus ou moins bien christianisés. Il a élargi vers d'autres domaines de représentations la culture des paysans, comme la culture politique ou la culture littéraire. Il a aussi attiré l'attention sur ces oubliés de l'histoire culturelle que sont les paysans, trop fréquemment encore étudiés comme des producteurs ou des contribuables. Il s'est intéressé au processus de différenciation sociale au sein des paysanneries en mettant l'accent sur un point généralement passé sous silence dans les études, à savoir la maîtrise d'un "capital culturel" (pour paraphraser les travaux de Pierre Bourdieu). C'est donc un positionnement doublement original, à la fois dans le domaine de l'histoire culturelle (trop focalisée sur la culture des élites nobiliaires) et dans celui des sociétés rurales. Les exemples traités balaient un large panel de cas de figures, de l'Islande et l'Angleterre à la France et l'Italie."--Page 4 of cover.

• Histoire de mots et de mets (moyen âge XXIe siècle)
• Mise en bouche
• Du glouton au gastronome: la philosophie du goût
• Festins princiers de la Renaissance: l'amorce d'une renaissance des goûts
• La bonne chère au XVIIe siècle, des mets et des mots
• Parler à table et parler de la table
• Du discours à la créativité: les appellations culinaires des chefs
• La bonne cuisine avec ses bons mots
• La langue française et les langues africaines en dialogue à table
• Nourritures exotiques: emprunts et métissages
• Du son des mots aux textes spécialisés : aspects socioculturels
• Du goût des mets au son des mots
• Recherches expérimentales sur le symbolisme phonétique des goûts et des arômes
• Les métiers de bouche : mets, mots et textes
• Épices, espèces et épiciers
• Repas, banquets et festins, une histoire de mots
• Les menus des associations à la fin du me siècle
• Faim, misère et souffrance dans la toponymie
• À la table des Angevins
• Terroirs et typicité des vins du Val de Loire : quels enjeux dans un contexte changeant ?
• La nation française s'est aussi constituée dans sa cuisine!
• Nourritures littéraires et artistiques
• Dérives alimentaires et plats composés rabelaisiens dans le second Quart Livre
• Mets, mots et figures dans les Fables de La Fontaine
• Le vin des écrivains à la table des Lumières
• Alexandre Dumas: l'Europe par chemins et par tables
• Proust et les repas dans À la recherche du temps perdu
• Curnonsky: la langue et les papilles
• Nourritures du corps et banquet de l'esprit
• Cuisine et peinture ou l'heureux parcours d'un cuisinier
• Le mot de la fin.

"Le français à table, voilà un thème bien alléchant pour des journées de réflexion sur la langue française en France et en francophonie. C'est associer en effet les raffinements gustatifs aux productions orales de la bouche, c'est redonner aux mots leurs saveurs, à la langue spécialisée sa motivation, à l'écriture littéraire une sensualité nouvelle. C'est assurément s'attacher à l'amplification du lexique au fil de l'histoire de la langue et de ses voyages mots exotiques, mots créés par dérivation, de manière imagée ou anthroponymique, s'intéresser à la naissance et à l'évolution des textes spécialisés notes de cuisiniers, mesnagiers ou théâtres d'agriculture menus ou recettes, s'arrêter sur l'expression littéraire d'un thème particulièrement attirant qui se charge de contenus symboliques, mis en valeur également par la peinture et la musique. Ce sont autant d'orientations que cet ouvrage pluridisciplinaire propose au public : lexicologues, historiens, littéraires, philosophes, journalistes, professionnels font bénéficier le lecteur de leurs travaux de recherches et de leurs derniers échanges à la table des Lyriades qui les a réunis en Anjou au coure d'un festival d'une semaine de réflexion. Véritable sujet linguistique, socio-économique et culturel, voilà, pour la huitième étape du voyage au long cours des Lyriades, une belle escale qui, sous un titre prometteur, souhaite mettre à la table de la langue française tous les gourmets et les gourmands de mots, de mets et de textes. Cet ouvrage est issu des 8e Journées de la langue française (Rencontres de Liré) qui se sont tenues principalement à Angers, Liré et Ancenis, du 23 au 29 mai 2016. Il a été conçu sous la direction de Françoise Argod-Dutard, agrégée de lettres modernes, professeur d'université en langue française, présidente du conseil scientifique des Lyriades."--Page 4 of cover.

• Incarnation corporelle et vestimentaire du pouvoir et mise en scène politique : quelques pistes de réflexion, entre passé et présent
• Les vêtements brodés du roi d'Assyrie
• Comment se vêtir, comment se tenir, à Sparte : réflexions et spéculations
• Comment échapper à sa nature? Le poids des normes sur les apparences et les allures
• La statue équestre de Sylla in Foro : une rupture dans les codes de représentation de l'homme public à Rome ?
• Les habits du prince en tournée : Caracalla à Pergame
• Ex pluribus unum : images de la tétrarchie.

"Les 3 et 4 octobre 2013 se sont tenues à Caen les quatrièmes journées d'étude du programme Corps, gestes et vêtements dans les mondes anciens : une lecture historique et anthropologique (ANHIMA et CRBC), animé par Jean-Baptiste Bonnard (maître de conférences en histoire grecque à l'université de Caen, ANHIMA, HISTEMÉ), Florence Gherchanoc (professeure à l'université de Paris VII, ANHIMA) et Valérie Huet (professeure à l'université de Brest, ANHIMA, CRBC). Ce programme s'est fixé pour but d'étudier les valeurs et les symboliques des gestes et attitudes attachés au corps et aux mouvements du corps, les qualifications contextuelles et spatiales de gestes corporels et du corps en mouvement, les gestes et les identités, les normes corporelles et les transgressions. La thématique portait cette fois sur les manifestations du politique : il s'agissait de voir, à partir des textes littéraires et des images, comment s'articulent corps, gestes et vêtements avec un contexte ou une situation politiques donnés. Les auteurs du présent ouvrage se sont attachés à rechercher s'il existe, dans les sociétés antiques (Assyrie, Grèce, Rome) des physionomies, des attitudes corporelles, des postures, des manières de s'habiller ou de porter un vêtement qui signalent un droit ou une prérogative politique, une appartenance ou une orientation politiques."--Page 4 of cover.

• Orientations de recherche et bibliographie
• Conférence inaugurale
• Que mangeait-on au Moyen Âge ? Quelques réflexions de méthode
• Consommation et représentation sociale
• "Qu'y a-t-il au menu Monsieur Néandertal ?" La nourriture carnée des Néandertaliens en Normandie de 250 000 ans à 80 000 ans
• Que peut-on savoir de l'alimentation des Bayeusains à la fin du Moyen Âge ?
• Alençon, Henri IV et la dinde : recette
• Cuisine et cave : des marqueurs sociaux dans la Normandie du XVIIIe siècle
• Comment se nourrissait-on dans une ferme du Coutançais au début du vingtième siècle
• "Qu'est-ce qu'on mange ?" : Voyage à travers la collection de menus des Archives départementales de la Manche
• Les parlers normands liés à la nourriture
• Quelques boissons des normands
• La consommation de vin chez les Ésuviens à l'époque antique
• Que buvait-on dans les châteaux du comte d'Évreux vers 1370 ?
• Du "Coup du milieu bordelais" au "Trou normand moléculaire"
• La restauration collective
• La nourriture des "escoliers" du collège Saint-Lazare de Vernon au XVIII siècle
• Quand la table s'invite à la communale : la restauration scolaire dans l'Eure sous la III République
• L'OEuvre des cantines scolaires du Havre
• La transformation des produits alimentaires
• De la morue salée à la croquette de poisson, de la mer au "frigidaire", évolution d'une consommation alimentaire aux conséquences surprenantes
• Du vivier au marchand de poissons : les casiers de pêche, une tradition normande ?
• La vérité sur l'omelette de la Mère Poulard
• Le monastère de Soligny-la-Trappe (Orne) du milieu du XVIIe siècle au début du XX siècle, agriculture et nourriture
• Le chaudron des moniales : la confiturerie des Carmélites du Havre
• L'alimentation en temps de crise
• Comment alimenter une ville durant la Révolution ? Le cas d'Elbeuf
• L'alimentation à Alençon pendant la Grande Guerre
• Un service communal en temps de guerre : la boucherie municipale d'Évreux (1916-1922)
• Quels grains pour quelles farines ? Entre contraintes et libertés, l'activité des meuneries ornaises pendant la Seconde Guerre mondiale
• Guerre et pain dans l'Orne pendant la Seconde Guerre mondiale, chercher son pain quotidien
• La commercialisation des produits alimentaires
• Boucheries et Halle de la Boucherie à Alençon : évocation autour d'un texte de 1629
• Les marchés alimentaires d'Alençon aux XIX et XX siècles
• La foire au boudin de Mortagne
• La fin des bistrots
• Le Beurre Gautier de Lisieux : succès d'une "start-up" de l'alimentation normande de 1870 à 1974
• Alimentation et religion
• Prêcher l'Eucharistie au Beau XVI' siècle. L'exemple du dominicain ébroïcien Guillaume Pépin (f 1533)
• "Prenez et mangez [..1, prenez et buvez [...]", dans la clandestinité, en Normandie au temps du Désert et de la Révolution
• Ecce Panis angelorum. Exposition et conservation des espèces eucharistiques en Normandie orientale à l'époque moderne
• Les mutations du carême en Basse-Normandie (1801-1965)
• Conclusions du congrès.

• Les rois à table / Dominique Wibault, Alina Cantau
• Cahier d'extraits littéraires / Frédéric Manfrin
• Des mets de choix / Frédéric Manfrin
• Cahier de recettes et de menus / Dominique Wibault.

• Le vin et la condition humaine / Jean-Robert Pitte
• Le vin et la joie
• Le vin et l'amour / Bernard Pivot
• Qu'est-ce que je bois en dégustant du vin ? / Jacques Puisais
• Un patrimoine culturel de l'humanité (UNESCO) / Aubert de Vilaine
• L'alcool et le vin
• La prohibition aux États-Unis / François Bujon de l'Estang et Anne-Lorraine Bujon de l'Estang
• Vin et cancer / Professeur David Khayat
• Initier les jeunes au vin / Laurence Zigliara
• La loi et le vin
• L'amour du vin : entre le plaisir et la loi / Marie-Christine Tarby-Maire
• Vers un droit raisonnable / Roland Courteau
• Vin et divin
• Vin et judaïsme / Le grand rabbin Haïm Korsia
• Le vin et le désir d'infini / Alain de La Morandais
• L'islam et le vin / Hazem El Shafei
• Epilogue : La nuit du 4 août / Jean-Paul Kauffmann.

"Un sage chambertin qui évoque un sous-bois de feuillus un soir d'automne, un bandol qui nous fait sentir la garrigue chauffée par le soleil du Midi, un champagne qui nous rappelle un corps aimé. Il est peu de matières, d'aliments qui suscitent un tel émerveillement, une telle passion et qui sont aussi ancrés dans notre société. Le vin fait partie de notre histoire, de notre civilisation et de notre culture. Face à la montée de la prohibition qui privilégie le principe de précaution plutôt que l'apprentissage d'une consommation responsable, il fallait revenir sur notre relation complexe et paradoxale au vin, sur ses origines, ses liens avec la religion, la santé, l'éducation, le politique... Et sur sa contribution éclatante au rayonnement de la France dans le monde."--P. [4] of cover.